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Mariage: restaurant ou traiteur. Comment choisir Liste de questions

Jouer le mariage de pirates dans les intérieurs anglais classiques ne fonctionnera pas, et le style rustique parmi les fastes du palais sera au moins étrange. En effet, choisir un lieu pour célébrer un mariage est gênant. Il est préférable de chercher cet endroit idéal après le budget, le style de mariage et le nombre d'invités ont été approuvés. Voici les questions de base que vous devrez vous poser et poser aux autres.

Selon la période de l’année, le mariage peut être joué dans des lieux complètement différents: en plein air sur le terrain ou dans le jardin, sur le bateau, dans le manoir, dans le village, dans un café, un restaurant, une discothèque, une piscine, une maison de campagne, une galerie, sur le toit, etc. .d

La plupart des couples choisissent un restaurant pour leur mariage. Donc, ce sera à propos de lui. Ce à quoi vous devez accorder une attention particulière, quels sont les moments importants à ne pas manquer lors du choix d'un restaurant? Commençons!

Les principaux critères pour trouver une place pour un mariage

  1. L'accessibilité du lieu de mariage aux transports est l'un des moments les plus importants, en particulier pour les grandes villes. Vous ne voulez pas passer votre journée principale dans des embouteillages étouffants?
  2. La présence de climatiseurs est non seulement souhaitable, mais nécessaire. Cependant, de même que la disponibilité de places de stationnement à côté du restaurant.
  3. N'arrêtez pas votre choix dans un restaurant à deux salles, où ils mangent dans une salle et dansent dans une autre. C'est une séparation complètement gênante pour un mariage.
  4. Spécifiez s'il y aura d'autres événements en plus de votre mariage ce jour-là.
  5. Assurez-vous d'avoir une bonne piste de danse, une armoire et des toilettes propres.
  6. Pensez à la disposition des tables dans la salle de restaurant. Vérifiez auprès de l'administrateur. Son expérience avec d’autres clients vous dira quel aménagement de l’espace sera le plus efficace.
  7. Découvrez le portefeuille d'événements qui se sont déroulés dans le restaurant. Si possible, recherchez des critiques (parfois, parcourez simplement le livre de plaintes et de suggestions).
  8. La cuisine et le service sont la qualité la plus importante du restaurant. Assurez-vous de dîner ici avec votre futur mari pour évaluer ces critères.

De quoi avez-vous besoin de discuter avec l'administrateur (gérant) du restaurant?

  1. Quel est le coût d'un banquet par personne et le montant minimum de la commande?
  2. Combien de serveurs serviront le banquet?
  3. Souvent, dans les restaurants, il existe des offres de mariage séparées pour la cuisine. Précisez ce qui est inclus et quel plat célèbre le restaurant est célèbre.
  4. Discutez de vos préférences particulières dans la cuisine. Peut-être rêviez-vous de faire rôtir du sanglier à la broche et qu’ils ne peuvent cuire qu’un petit cochon au four?
  5. Discutez de l'opportunité d'apporter votre propre alcool et vos fruits. Donc, vous pouvez bien économiser.
  6. Découvrez quels apéritifs un restaurant peut inclure dans un buffet léger pour les invités. C'est bien si une salle supplémentaire est allouée pour le buffet.
  7. Commandez une table séparée et des friandises pour ceux qui travailleront toute la journée au mariage - musiciens, photographe, vidéographe, maître de cérémonie.
  8. La présence d'enfants au mariage comprend également une table séparée et un menu de plats simples.
  9. Discutez de l'ordre et du moment de servir des plats froids et chauds, des gâteaux.
  10. Discutez de l'offre de boissons gazeuses sur la table. N'oubliez pas que les grandes bouteilles en plastique (d'un litre et demi à deux litres) ont un aspect rugueux. Jus et eau meilleurs à appliquer dans des bouteilles en verre d'un demi-litre, des pichets, des carafes.
  11. Découvrez ce que les clients paieront au bar. Soudain, oncle Petya aimerait essayer du cognac âgé de dix-huit ans? Organisez que les commandes au comptoir du bar soient payées par les invités eux-mêmes.
  12. Pour ne pas payer deux fois, renseignez-vous sur la méthode d'attribution des serveurs. Que les pourboires soient inclus immédiatement dans la facture ou restent à votre discrétion.
  13. Vous avez de la chance si le restaurant pratique le décor de la salle, le pain et le gâteau. Cela vous fera économiser du temps et votre budget. Si vous devez organiser la salle vous-même, convenez à l'avance du moment où les décorateurs peuvent venir sur place (sauf si, bien sûr, vous utilisez leurs services).
  14. Spécifiez s'il y a des restrictions sur le décor de la pièce. Qu'est-ce qui est interdit d'utiliser?
  15. Assurez-vous de savoir si les chambres sont autorisées avec un feu dans la salle ou dans le restaurant.
  16. Le restaurant dispose-t-il d’équipements de musique et d’éclairage pour le programme du concert? Dans quelles conditions tout ce "bon" peut-il être utilisé?
  17. Précisez combien d'heures le restaurant fonctionnera, sera-t-il possible de prolonger ce délai si le besoin s'en fait sentir?
  18. Quel est le montant du paiement anticipé? Combien de temps faudra-t-il pour payer le reste?
  19. À quelles conditions la commande est-elle annulée et comment l'argent sera-t-il retourné?
  20. Lorsque vous discutez de toutes les questions, concluez un accord avec le restaurant. Citez-y toutes les petites choses importantes. Cela vous évitera des risques éventuels.

Traiteur de mariage

Ceci est un phénomène relativement nouveau, mais déjà trouvé son phénomène de fans dans le secteur des services. La restauration est un restaurant où vous voulez: au chalet, sur la plage, dans le château, dans la forêt, sur le bateau, etc.

Le coût des services de restauration comprend un certain nombre de facteurs:

  • nombre d'invités;
  • durée du temps de service;
  • la saisonnalité;
  • caractéristiques du menu;
  • location de mobilier, vaisselle, matériel.

La restauration est disponible pour tous les types de mariages.

Buffet de mariage. Les clients communiquent activement, boivent et mangent debout. Le menu comprend des collations, des fruits et des boissons. Des plats chauds peuvent être servis en petites portions soigneusement décorées pour faciliter la consommation. Cette option est optimale pour une petite fête de mariage ou si un banquet suit la réception.

Banquet de mariage. C’est l’option de maintenance la plus coûteuse, qui nécessite une approche plus minutieuse et une attention particulière à tous les détails, y compris les serviettes.

Pique-nique ou week-end de mariage - Une excellente façon de célébrer un événement avec une compagnie gaie en plein air. Un barbecue parfumé, un kebab ou un sanglier à la broche ... dans une bonne entreprise de restauration réalisez les fantasmes des gourmands des mariages les plus exigeants.

Mariage à la maison. Si vous voulez passer vos vacances entre vos murs, la meilleure chose à faire pour vous faciliter la vie est de profiter du même service de restauration. Vous serez fourni avec des ensembles de buffet dans le paquet. Et cela reste le cas pour les petites: déballer et ranger la vaisselle.

Comment choisir une entreprise de restauration? Ouvrez le site Web de l'entreprise, consultez la page avec une liste de ses services, ses prix, des rapports sur les événements et les avis des clients. S'il n'y a pas de photos sur le site, demandez au responsable de l'entreprise de vous fournir un portfolio vous permettant d'évaluer vous-même le travail du personnel: comment repasser les nappes, comment les serveurs sont habillés, comment la table est décorée, etc. Si vous êtes satisfait, n'oubliez pas de signer le contrat!

Comment mettre des tables et des places assises?

Félicitations, vous avez choisi un restaurant. Il est délicieusement préparé, superbement servi et il y a suffisamment de place dans la salle: musiciens, participants au spectacle et, bien sûr, invités. Génial! Définissons maintenant la disposition des places pour les invités aux tables. Il y a plusieurs options, mais elles sont toutes dues aux particularités de la forme de la salle et au nombre d'invités.

L'habituel. Il est utilisé lors d'un mariage avec un petit nombre d'invités. Ils ont mis une longue table à la tête de laquelle s'assoient les nouveaux mariés. À mon avis, c’est ennuyeux et trop simple, mais il ya un endroit où aller.

La bonne vieille lettre "P". Nous entendons souvent dire que tout le monde est fatigué de cette option, qu’elle était populaire lors des mariages de nos ancêtres et qu’il était temps de quitter les anciennes habitudes barbus. Mais peu importe à quel point la pauvre "P" est offensée, cette façon de s'asseoir qui a fait ses preuves est très pratique.

La lettre "T". Cette option en popularité en Russie n'est pas loin du traditionnel "P", et pour un petit mariage, c'est une aide précieuse.

Table en forme de sh. Il a un bon emplacement et est conçu pour un grand nombre d'invités. Tous les invités voient les mariés assis à une table séparée avec les témoins.

Version américaine. C'est ainsi que sont organisées les tables lors des mariages en Amérique. La mariée et le marié - une table séparée. Sans témoins ni parents. Il y avait donc une opportunité de "chuchoter" et de discuter de cadeaux.

Version anglaise. Des tables pour les invités sont placées autour de la table des héros de l’occasion, et chacune d’elles est conçue pour 8 personnes.

Version italienne. Imaginez un podium sur lequel se trouvent une table et deux luxueuses chaises pour les futurs mariés. Autour du podium, il y a des tables rondes pour 4 personnes. À mon avis, cela donne une image élégante, conçue dans l'esprit des Italiens raffinés.

À chevrons. Cette option ressemble à la "table en forme de W" et ne présente que l'apparence d'un arbre de Noël.

Solutions non standard. Ce schéma ressemble à une lettre inversée "P", idéale pour une fête de mariage modeste (mais amusante!). Les invités et les jeunes mariés sont séparés par une scène où se passent les choses les plus intéressantes.

Recommandations utiles pour les invités assis:

  • La règle la plus importante: toutes les personnes présentes doivent bien voir la mariée et le marié.
  • Les hommes sont assis à la gauche des dames (cela s'applique également aux nouveaux mariés).
  • Une femme ne devrait pas être à la table extrême.
  • Plus l'invité est âgé, plus il s'assoit près des nouveaux mariés.
  • Les invités doivent être à l'aise à tout moment pour quitter la table.
  • Il est préférable que chaque table ait son propre numéro ou son propre nom. Ainsi, les clients peuvent facilement trouver leur place.
  • Le serveur devrait pouvoir approcher n’importe quel client de l’arrière.
  • La scène devrait être visible pour tous les invités.

Les enfants au mariage

Les enfants sont une source d'énergie vitale, des situations amusantes et amusantes. Ils sont les favoris des photographes de mariage et les sources de plans brillants. Rappelez-vous à quoi ressemblent les photos lorsque les bébés tiennent le train de la robe de mariée ou sourient. Bien sûr, les enfants ont besoin d'attention, de responsabilité et de certains changements dans le scénario principal de l'événement. Mais combien de moments drôles et charmants ces créatures charmantes et sincères peuvent apporter aux vacances!

Si les enfants sont présents lors de votre mariage, assurez-vous qu'ils ne se sentent pas abandonnés et inutiles:

Regarde la vidéo: BUDGET DE MARIAGE : où ECONOMISER + revue détaillée - PART 1 (Septembre 2019).